Helados en rollo inspirados en Stitch: Experimento 626

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Pop: queso bola, almendra, kinder bueno. Foto: Alesita Ríos.

 

¿Conoces los helados tailandeses? En aquel país, los helados se hacen en el momento, sobre una plancha fría y con ayuda de dos espátulas. En México, esta técnica culinaria es cada vez más popular, lo que da como resultado un helado en rollo cremoso, sano y riquísimo. ¡Así es como lo hace Experimento 626!

Comienzos

Esta heladería, ubicada en Bar Mercado Acoxpa, al sur de la Ciudad de México, abrió en enero de 2017 por idea de los hermanos Elizabeth y Julio. Y pese a su poco tiempo, se ha vuelto muy popular entre los sureños: sus promociones, combinación de sabores y atención al cliente lo convierten en un lugar excepcional.

Concepto

Si has visto la película Lilo y Stitch (2002), seguro te suena el nombre “experimento 626”. Los fans reconocerán que, efectivamente, así se llamaba Stitch cuando lo crearon.

Pues los hermanos, que son grandes admiradores de este personaje azulado, relacionaron la creación de los helados al momento y de cualquier combinación con los experimentos de la película.

¡Una verdadera delicia! Foto: Alesita Ríos.

Combinaciones (experimentos)

¡Todas las combinaciones de helados, que son más de 30 experimentos (incluidos licores), se nombran como los personajes de las películas y la serie!

Por ejemplo, Pop está hecho de Kinder bueno, almedra y queso bola; de toping se le agrega un trozo de kinder bueno y pokis de chocolates. Stitch lleva Ferrero, almendra y frambuesa; de toping, crema batida, pokis y un Ferrero.

Se antojan, ¿cierto? Pues te emocionará saber que son helados libres de lácteos, grasas y azúcares porque su base es la soya, ingrediente que permite su perfecta elaboración en la plancha fría.

Si no te llegara a gustar alguna combinación del menú, puedes crear la tuya o incluso llevar los ingredientes para hacer tu propio experimento.

Elaboración

Se vacía la soya junto con los sabores elegidos a la plancha fría, la cual puede llegar hasta los 20 grados bajo cero. Se usan dos espátulas para mezclar los ingredientes hasta que se haga una masa espesa y cremosa. Después se embarra uniformemente sobre la plancha para hacer el helado en rollo con ayuda de una espátula. ¡Y listo!

Curiosidades

  • Sus vasos son biodegradables.
  • Los helados se sirven en dos presentaciones: vaso y taco hecho de waffle.
  • Postre ideal para los que padecen diabetes, son vegetarianos o no desean consumir azúcar.
  • Existe una combinación que incluye mezcal y chapulines.
  • Venden waffles y malteadas.
  • Cada mes tienen distintas promociones que anuncian en sus redes sociales.
  • Cuentan con tarjeta de cliente frecuente.
  • Hacen helados para perros. La base es la misma, pero sirven en menor cantidad.
  • En Bar Mercado Acoxpa hay zona pet friendly.
  • Tienen promociones en cuponatic y groupon.

Horarios (abren todos los días del año)

  • Lunes a miércoles de 11 a 21 hrs.
  • Jueves a sábado de 11 a 23 hrs.
  • Domingos de 11 a 20 hrs.
  • Los horarios pueden alargarse cuando hay partidos u otros eventos.

Galería completa:

Ubicación:

Puglover, amante de las caminatas por la noche y de los cómics.

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